Szparag: szparagi, wymagania szparagów, rozmnażanie szparagów, uprawa szparagów, zbiór i przechowywanie szparagów, produkcja szparagów w Polsce, ceny szparagów, szparagi zielone, szparagi bielone

Szparag (Asparagus L.) rodzaj bylin należących do rodziny szparagowatych

Szparag - uprawa, zbiory, warzywa, warzywnictwo
W portalu warzywnictwo.com.pl znajdą Państwo codzienne informacje dla producentów warzyw, notowania cen warzyw, forum warzywnicze oraz wiele innych informacji na temat warzyw uprawianych w polu jak i pod osłonami...
Więcej w portalu warzywnictwo.com.pl
W celu zakupu lub dzierżawy domeny szparag.com.pl prosimy o kontakt biuro@sadnet.pl

Stacje meteo

stacje meteo producentów szparaga - stacje imetos

Stacje imetos

stacje meteo davis

Stacje Davis



sadnet - marcin zachwieja - strony www

Strony www















Portal sadowniczy

Portal kwiaciarski

Serwis szkółkarski

Serwis pogodowy

Twoja wyszukiwarka

Szparagi dla Polaków zarobek, dla Niemców przysmak

Tradycyjnie zbiory szparagów rozpoczynają się po imieninach Hermenegilda i Hermenegildy, które przypadają 13 kwietnia. Zbiory tego warzywa trwają do Jana czyli do 24czerwca. Corocznie w Niemczech zbiera się około 100 tysięcy ton tego warzywa. Przy zbiorach niemieckich szparagów zatrudnionych jest kilkadziesiąt tysięcy obcokrajowców. Większość z nich stanowią nasi rodacy.

Mniejsze zbiory szparagów w Niemczech

W bieżącym roku zbiory szparagów w Niemczech były o około 9% mniejsze wobec poprzedniego roku. Jak wynika z najnowszych danych Federalnego Biura Statystycznego, w 2010 roku zbiory osiągną 89,3 tys. ton, a średnie plony zebrane z 1 ha to około 4,9 ton. W bieżącym roku szparagi uprawiane były na łącznej powierzchni 22,0 tys. ha.

Ochrona warzyw - szparag

Rynek szparagów w Peru

W 2010 roku produkcja szparagów w jednym z bardziej liczących się na świecie producentów tych warzyw – w Peru wyniesie około 330,0 tys. ton. Tym samym tegoroczne zbiory będą o 6% wyższe,a powierzchnia upraw szparagów wyniesie ponad 28,0 tys. ha.

Światowy rynek szparagów

Na całym świecie szparagi uprawiane są na obszarze 221,0 tys. ha, z czego 91,0 tys. ha położone jest w Azji, 67,0 tys. ha w obydwu Amerykach oraz 60,0 tys. ha w Europie. Globalne zbiory szparagów szacowane są na około 1,0 mln ton rocznie.

Ochrona warzyw - szparag

II szparagowe święto w Swołowie

Niedługo świeże szparagi znikną ze straganów – już czerwcu kończy się sezon na te delikatne i smaczne warzywa. Na pożegnanie szparagów zaprasza Zagroda Muzealna w Swołowie. Festyn odbędzie się w niedzielę, 6 czerwca 2010 r., w godzinach 11.00-18.00.

Chętnych na szparagi (nie)brakuje

Brak chętnych do zbioru szparagów / Zjadamy coraz więcej szparagów / Chętnych na drogie szparagi nie brakuje / Zbiory szparagów niższe niż przed rokiem / Moda na szparagi dotarła do Warszawy

Zapowiada się dobry rok dla producentów szparagów

Rozpoczynający się sezon zbioru szparagów, producenci oceniają jako dość udany. Jak poinformował w środę w Poznaniu na konferencji z okazji rozpoczęcia sezonu szparagowego Marian Jakobsze, prezes Polskiego Związku Producentów Szparaga, produkcji sprzyja dobra pogoda i brak wysokich temperatur.

Sezon szparagowy rozpoczęty

Wzorem lat ubiegłych największa podaż szparagów nastąpi za kilka dni. A wtedy na pewno ceny będą niższe niż teraz.

Opolskie szparagi zdobywają Zachód

Opolskie szparagi zdobywają coraz większą popularność na Zachodzie Europy. Niemcy zaopatrują się tutaj, a z zagranicy wracają całe ekipy zbieraczy, by pracować na polach w Polsce.

Brakuje pracowników do zbioru szparagów

Brak sezonowych pracowników do zbioru szparagów jest w tym roku największym problemem polskich producentów. Według ich szacunków, w tym roku w kraju zbiory mogą wynieść około 3,5 tys. ton.

Większe zbiory szparagów w Chinach

W bieżącym roku zbiory szparagów w Chinach wyniosły około 260,0 tys. ton, a prognozy dotyczące przyszłorocznych zbiorów zakładają zwiększenie zbiorów o około 40 tyś ton. tys. ton.

Opolskie szparagi zdobywają Zachód

Opolskie szparagi zdobywają coraz większą popularność na Zachodzie Europy. Niemcy zaopatrują się tutaj, a z zagranicy wracają całe ekipy zbieraczy, by pracować na polach w Polsce.
Pierwsze szparagi na Opolszczyźnie pojawiły się w gminie Murów przed sześcioma laty. Kilkunastu właścicieli małych przydomowych ogródków dostało sadzonki z partnerskiej niemieckiej gminy.
Wkrótce produkowane pod Opolem szparagi zaczęły zaspokajać potrzebowania lokalnego rynku, a dla niektórych kilku-arowe poletka stały się głównym źródłem dochodu.
W ubiegłych latach część plantacji nie była uprawiana, bo brakowało ludzi do zbioru. Sytuację poprawili pracownicy sezonowi z Ukrainy. Od ubiegłego roku na plantację zaczęli ściągać Polacy, którzy przez dziesięć lat pracowali na plantacjach w Niemczach i Holandii.
Właściciele plantacji zaczęli inwestować w sortownie szparagów. Tam są przygotowywane do wysyłki za granicę.
Szparagi nie są tanie w uprawie. Zbiera się je po dwóch-trzech latach od zasadzenia. Liczy się jednak cena, jaką można za nie dostać. W Niemczech kosztują około 9 Euro za kilogram.
Źródło: rolna.tvp.pl Mariusz Drożdż/OTV Opole

Brakuje pracowników do zbioru szparagów

Brak sezonowych pracowników do zbioru szparagów jest w tym roku największym problemem polskich producentów. Według ich szacunków, w tym roku w kraju zbiory mogą wynieść około 3,5 tys. ton.
"Rozpoczynający się właśnie sezon szparagowy jest bardzo trudny. Wcześnie zaczęła się wiosna, następujące później chłody i deszcze spowodowały, że nie wszędzie szparagi można już zbierać. Pełnię sezonu osiągniemy za kilka dni" - powiedział we wtorek prezes Polskiego Związku Producentów Szparaga Andrzej Mainka na inicjującej sezon konferencji prasowej.

Zdaniem Mainki, największym mankamentem tego sezonu jest brak pracowników sezonowych do zbioru szparagów.

"Już w ubiegłym roku był problem z pozyskaniem pracowników, w tym roku to już jest katastrofa. W tej chwili niezaspokojone jest ponad 50 proc. zapotrzebowania na pracowników do zbioru. Obawiam się, że kiedy sezon nabierze tempa, nie ze wszystkich plantacji szparagi zostaną zebrane" - stwierdził prezes związku.

Jak dodał, pracownik sezonowy na dużej plantacji otrzymuje średnio 1 zł - 1.20 zł za kilogram zebranych szparagów. W ciągu trwającego ok. 6 tygodni sezonu, jeden pracownik może zebrać do 3 ton tego warzywa.

Według prezesa Polskiego Związku Producentów Szparaga, poza Wielkopolską, w której w ciągu ostatnich 10 lat spożycie szparagów wzrosło dwukrotnie, zainteresowanie tym warzywem rośnie w Warszawie. Jego zdaniem wynika to ze wzrostu zamożności tamtejszych konsumentów oraz z większej liczby mieszkańców napływowych z innych regionów kraju i z zagranicy.

Szanse na rozwój produkcji szparagów Andrzej Mainka widzi w zdobyciu rynku rosyjskiego, a przede wszystkim moskiewskiego.

"Cała wschodnia Polska to jest nadal biała plama jeżeli chodzi o produkcję i konsumpcję tego warzywa, chociaż możliwości byłyby świetne. W tej części kraju jest więcej ludzi do pracy oraz korzystne gleby. Mieliśmy już kilka zapytań od firm chcących sprzedawać szparagi w Moskwie. To jest olbrzymi rynek i potencjalne zainteresowanie tamtejszych konsumentów. Liczymy, że już w przyszłym roku uda się stworzyć nowe firmy szparagowe na wchodzie kraju" - powiedział.

Szparagi są uprawiane przede wszystkim w zachodniej Polsce. Większość jest eksportowana - przeważnie do Niemiec. Jeszcze do niedawna uprawy większości producentów były nie większe niż ok. 0,5 ha. Obecnie ponad połowę polskich szparagów produkuje ok. 10 firm.

Większość polskiej produkcji to tzw. szparagi bielone - ok. 95 proc. rynku. Jak tłumaczy Andrzej Mainka, wynika to z zainteresowań niemieckich konsumentów, gdzie spożywa się przede wszystkim szparagi bielone.

Sezon w Polsce trwa od przełomu kwietnia i maja do 24 czerwca.

Szparagi to wieloletnia zielona roślina z rodziny liliowatych zaliczana do najstarszych uprawnych warzyw na świecie. Największymi producentami szparagów są: Chiny, Peru i Stany Zjednoczone.

W Europie największym producentem są Niemcy, gdzie rocznie zbiera się ok. 100 tys. ton szparagów.

Szparagi to bogate źródło witamin z grupy B, kwasu foliowego, witaminy C, soli mineralnych i błonnika. Roślina jest ceniona ze względu na działanie antyrakowe, regulujące gospodarkę wodną organizmu i zapobiegające wadom zwyrodnieniowym układu nerwowego.

Źródło: ppr.pl za (PAP)

Wymagania szparagów

Szparagi najlepiej rosną na glebach suchych i wapiennych. Wymagają gleb przepuszczalnych i przewiewnych, szybko nagrzewających się i głębokich (o grubej warstwie ornej), zawierających dużo próchnicy (powyżej 1,5%), o pH 6-7,5. Nie należy zakładać plantacji szparagów w miejscach podmokłych, w zagłębieniach terenu, na glebach zwięzłych[37]. Szparagi wymagają stanowiska otwartego i dobrze nasłonecznionego. Wytrzymują spadki temperatur, wymarzając tylko przy silnych mrozach podczas bezśnieżnych zim. Niskie temperatury podczas plonowania szparagów powodują pogorszenie plonów – wolniejszy wzrost i szybsze łykowacenie pędów[8].

Rozmnażanie szparagów

W uprawie plantacyjnej sadzi się zwykle roczne kłącza uzyskane wcześniej w rozsadniku z nasion, rzadziej 8-12 tygodniowe siewki. Karpy wysadza się ok. 20-25 cm poniżej powierzchni gruntu w wałach ziemi między bruzdami mającymi ok. 40 cm szerokości i 30 cm głębokości[37]. Nasiona wysiewa się wczesną wiosną, po czym siewki się rozrzedza, tak by każda młoda roślina miała swobodną przestrzeń do rozwoju. Po roku, wiosną, karpy wydobywa się z rozsady i wysadza w miejscu docelowej uprawy[8].

Uprawa szparagów

Przed posadzeniem szparagów konieczne jest przygotowanie gleby. W zależności od warunków wskazane lub konieczne jest zniszczenie chwastów, nawożenie organiczne i mineralne, wapnowanie i głębokie spulchnienie gleby[37]. Szparagi uprawia się w jednym miejscu nie dłużej niż przez 12-13 lat[16].

Zbiór i przechowywanie szparagów

Zbiera się młode pędy wyrastające z podziemnego kłącza w okresie od połowy kwietnia do połowy lipca. Zbioru dokonuje się codziennie, a przy hodowli białych szparagów, nawet dwa razy dziennie (z powodu potrzeby unikania wyrastania pędów ponad wały ziemne i ich przebarwiania się). Dzienny zbiór z hektara w warunkach polskich wynosi przeciętnie około 100 kg (w okresach wysokiej temperatury ponad 200 kg)[16]. Pędy obcina się po osiągnięciu przez nie 20-30 cm wysokości. Bielone, zwane białymi szparagami uzyskuje się przez usypanie wałów ziemnych nad roślinami. Pędy rosnąc w całości pod ziemią są etiolowane i dlatego nie wytwarzają zielonego barwnika. Zawierają one mniej witamin i minerałów[4]. Właściwe przechowywanie jest bardzo istotne dla walorów handlowych szparagów. W wysokiej temperaturze pędy wysychają, szybko drewnieją, a u bielonych poniżej główki pojawia się czerwone zabarwienie[18]. Bez schłodzenia utrzymują świeżość tylko przez jedną dobę i w tym czasie powinny zostać sprzedane i skonsumowane. Mogą być przetrzymane przez kilka dni w chłodni w temperaturze od 1°C do 3°C i przy wilgotności powietrza bliskiej 100%[16]. Poza porą zbiorów szparagi mogą być konserwowane lub mrożone[4].

Produkcja w Polsce i na świecie szparagów

Przeciętne plony z plantacji wynoszą w warunkach naszego kraju 5–6 t/ha (maksymalne do 12 t/ha). Zbiory pędów szparagów w Polsce w 2005 r. wyniosły ok. 3 tys. ton. Większość wysyłana jest na eksport, w 70% do Niemiec. Areał upraw systematycznie wzrasta, przy czym produkcja koncentruje się w województwie lubuskim i wielkopolskim. Najwięcej plantacji zlokalizowanych jest w okolicach Nowego Tomyśla, gdzie swoją siedzibę ma Polski Związek Producentów Szparaga. Corocznie odbywają się tam także Międzynarodowe Konferencje Szparagowe[38]. Liderem produkcji szparagów na świecie są Chiny, gdzie w 2004 r. zebrano ich 5,8 mln ton. Następne miejsca zajmują: Peru – 200 tys. ton w 2006, USA – 77 tys. ton w 2004, Meksyk – 58 tys. ton w 2005, Niemcy – ok. 50 tys. ton w 2005. Najwięksi importerzy szparagów to: USA sprowadzające ponad 92 tys. ton, Niemcy – 40 tys. ton, Japonia – 17 tys. ton[38][39].
Źródło: wikipedia

Portal warzywniczy - warzywnictwo.com.pl